“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，广州素食学校成立1年来，经过教学实践中不断探索与反复探讨论证，在国内外诸多素食界理论、文化、营销、厨艺等方面专家帮助指导下，素食历史上第一本《素食食疗养生》参考教材诞生。
据悉，《素食食疗养生》参考教材有两大特点：
第一、继承传统中医食疗养生的基础上，去除了传统中医用荤腥等弊病；
第二、把中医食疗学和西医营养学相结合，取其精华，相互补充；
这本教材主要内容包含：现代营养学理论、均衡营养、中医食疗基础理论、药食同源和常用素食食材的食疗功能、四季养生与食疗方、体质辩证和素食食疗方等。主要针对素食爱好者、家庭素食厨艺教学的职业教练；准备从事素食养生私房菜的投资经营者；在职素食厨师、素餐厅店长以及荤转素厨师；食疗养生相关行业的从业人员等。
而素食学校也发表声明由于时间关系，素食食疗养生研究工作依旧在进行，书中有不完善和不严密之处，敬请谅解。
此外，广州素食学校将陆续编写《素食文化》、《中式素食厨艺烹饪》、《西餐素食烹饪》、《中式素食点心》、《西式素食点心》、《家庭素食烹饪》、《素食经营管理》、《家庭素食菜谱》、《宫廷素食》、《寺院素食》等教材和著作。欢迎广大素食文化、营销、厨艺、食疗养生等专家学者参与，同时感谢素食同仁们的支持与帮助！
内容出自：世界素食联合会
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