“抄底进入疫情后素食餐厅怎么开？素餐市场前景、痛点、模式分析”—

【时间与地点】

时间：2021年12月19日
地点：广州市素食职业培训学校
广州黄埔区长洲岛毗邻黄埔军校
形式：现场论坛与网络课堂同步

【背景】

2020-2021在新冠疫情肆虐下，中国大陆素食餐饮企业由8000余家迅速减少到1600家左右，遭受重创，全球餐饮业亦是如此。2022年即将到来，业内普遍预期疫后素餐业将蓬勃复兴，诸多新的投资跃跃欲试，计划“抄底进入”。素餐市场是否有风险，素餐投资是否需谨慎，真的有底可抄吗？准备怎么抄？素食餐饮有自己的规律吗？

秉承“研讨素食产业规律，促进素食产业发展”之宗旨，由素食营销网发起举办的素食营销论坛2008年在西安首次举行，随后每年一届，分别在佛山、九华山、东莞、广州、成都、深圳、香港举办，2017年起举办地固定在“世界食都”广州，为推动中国素食产业的发展做出了杰出贡献。

随着东西方文化的交流加深，素食的全球化、新型化趋势日渐明显，2016年香港第九届素食营销论坛提出了全素（中国素）、蛋奶素（现代素）、蔬素（西式素）的概念划分，解决了一直以来困扰行业发展的素食标准问题与素食发展方向问题。

【组织单位】

联办：

素食营销网
深圳市素食行业协会
世界素食联合会

承办：广州市素食职业培训学校

【论坛主题】

主题：
疫情后素食餐厅怎么开？素餐市场前景、痛点、模式分析

论题：
1、拨开迷雾，揭示素食餐饮经营成功与失败的奥秘。
2、店长重要？还是厨师长重要？投资者不得不提前预知的真相。
3、回归才能复兴，素食餐厅成功经营的几条铁律你不能不遵守。
4、素食餐饮连锁谁在挣钱？素餐市场会有麦当劳、海底捞吗？
5、疫后素食餐厅会越来越少吗？疫后素餐市场发展的几个趋势
6、开餐厅是否投资素食产业的唯一选择？登高望一望几条大路通罗马？

【参会对象】

A、素食餐厅的投资者与参与者。
B、素食餐厅的的经营者与管理者。
C、素食厨师及其他从业人员。
D、素食文化传播者。
E、素食产业的投资者及参与者。

【参加人数】

A、现场参加
1、限30人。
2、按主管部门要求，完善防疫管理。
3、参会费：每人300元（含中餐）。

B、网络课堂
1、人数不限，课费每人99元。
2、提前报名，统一建群。
3、微信群进行课堂、会场管理。

【现场特邀老师】

傅昌：资深素食经营专家，深圳市素食协会会长，深圳、广州、北京、常州等地多家素食餐饮企业创办人。

刘致良：大学教授，著名餐饮经济学专家，高级川菜厨艺师、高级淮扬菜厨艺师、高级粤菜厨艺师。

王志贤：烹饪本科专业，全家终身素食者，多家素食餐厅联合创办人，广州素食学校特聘讲师，擅长菜品研发与店面管理。

温文辉：高级烹调师、素厨名家，广州市素食职业培训学校教务主任、世界素联素厨专委会副主任、中国“素食烹饪专项能力”项目开发主要研究人、素食厨道科研小组成员。

衲木错：资深传媒人、素食产业研究专家，素食营销网主编，广州市素食职业培训学校校长。

【视频拟邀嘉宾老师】

杨立前（马来西亚）、李金城（广州）、黄昌玲（厦门）、马伟（北京）、林立存（深圳）、施万强（昆明）、宋渊博（上海）、曾芳莹（上海）、谢一源（北京）、刘小炮（广州）、白海（成都）、颜海榕（大理）、甘信超（广州）、王瑞（广州）、陈月珍（漳州）、周兵（株洲）、冯伟（哈尔滨）、李洪泽（哈尔滨）、张昌柱（太原）、赵梓成（乌鲁木齐）、黄浚杰（成都）、邱伟（重庆）等