北京时间2017年2月16日凌晨2点，著名国学大师叶曼先生（1914—2017年）在美国洛杉矶（当地时间2月15日上午10点）家中辞世，身无病痛，往生时很安详，享年103年，曾持续吃素90多年。
叶曼（1914——2017），原名刘世纶，祖籍湖南省，北京大学毕业，旅居美国洛杉矶，是当今世界极少将儒、道、佛文化融会贯通的国学大师之一。
曾6岁以左传开蒙，1935年被时任北大文学院院长胡适之先生特别录取，就读于北大法学院经济系。大学毕业后，叶曼与同年考入北京大学的全科状元田宝岱结为伉俪，并作为大使夫人辗转于美国、日本、菲律宾、澳大利亚、沙特阿拉伯等地驻外总计二十五年，后旅居美国洛杉矶。
叶曼先生曾说：“唯有有智慧地度此一生，方才不辜负来人间走了一遭。”纵观先生此生经历，应当得起“不负此生”一说。
上世纪60年代，在台湾成立“文贤学会”。70年代，在美国洛杉矶成立“文贤书院”，80年代中，叶曼曾代表“中华佛教居士学会”(台湾)，当选世界佛教友谊会副会长，期间与中国佛教协会会长赵朴初相识，并成为挚友。1990 年，叶曼筹集32万美金用于重建云居寺，1992年，叶曼获得世界佛教协会及27国代表参加的佛教大会赠予的金奖。
叶曼先生曾任辅仁大学哲学系副教授，妇女杂志主编，传承国学各类经典课程数千讲，并著有多项著作文集，在海内外享有极高的声誉。
叶曼先生接触过基督教、伊斯兰教等不同西方宗教，后并研学佛教、道家、儒家多年，对东方和西方文化、哲学与宗教有独到的见解，个人著作有《叶曼拈花》、《叶曼讲金刚经》 和《叶曼讲心经》等。
持续吃素90多年，曾畅谈养生之道
由于父母亲都是虔诚的佛教徒，叶曼从小就接触素食。在8岁那一年，叶曼彻底放弃肉食开始全素，不过并不是因为信奉佛教（因母亲终日诵经拜佛甚至出现逆反心理），而是怜惜那些被宰杀的动物，从此下决心不再吃有生命的东西。
叶曼先生在世时，经常宣传国学，也喜爱与学生们畅谈养生之道。当有人问老人家“馋不馋荤腥”时，她直言不讳地说：“当然馋啊，一闻到那肉味，香啊。可每当这个时候，我就想起羊被宰杀前的那凄惨的情景，念头很快就断了，就真的不忍心以杀生来满足自己的口腹之欲。”
她始终认为动物在被宰杀前，它心里充满了仇恨、怨气，这些怨恨积聚为毒素，扩散在肉里，如果长时间食用这种含有毒素的肉，就会对人体有害了。所以，少吃肉，就是少中毒。
曾在抗战时期，她差点放弃素食。尤其在国外生活的那一段时间，人生地不熟，素食环境也比不得现在，但最终咬咬牙还是坚持了。之后的生活不管再苦再难，想到这一段经历，她也没有想过要放弃。
也是这一段坚持，叶曼决定学佛，因为，“知止而后有定”，有戒才能定，定才能生慧。可以说，叶曼先生的成就，素食起到了很巧妙的牵引作用。
简单饮食，智慧的人生！
叶曼的一生是智慧的一生，无论是学识上的高度，还是生活上的态度。
在她吃素90多年间，养成了许多好习惯。例如：每顿饭就吃七分饱，但早饭一定要吃好，中午要吃饱，晚饭要少吃，最好是不吃。
吃饭既不过饱也不过饿，要细嚼慢咽。她曾说现在有不少人都吃得太多，有的甚至吃十二分饱，吃得那么饱，人的五脏六腑怎么能承受得了？
睡子午觉也很重要，她以为不能小看这子午觉，古人为什么强调要在这个时间休息，里面有很深的学问。子时和午时，都是时间的开始，古人的时间观念很强，所以主张在这个时辰休息，里面自有玄机。
叶曼还不爱吃仿荤素食，早在她中年时，去往台湾参加佛教欢惜会时，看到满桌的仿荤素食，不禁皱眉：“我们吃素，是因为不忍，不忍心用众生的生命来满足我们的口福，这才是吃素的原意。如今，把青菜、豆腐作成素鸡、素鸭、素红烧肉……摆满了一桌，这是吃的什么素嘛！”
诸如此类，看得出来，叶曼先生对自己的生活很有主见。她的家中有一张“一周菜谱”，上书“周一冬瓜、丝瓜姜末酱油炒，周二土豆、白菜、香菇炒，周三土豆炖豆角…..”等等。
那曾是朋友特意为她拟的，认为她年纪大了，应该每日每餐都要“讲究”一些。但她觉得太麻烦，并没有照做，反观过去这般吃了90多年也无病无痛，便一直简单的吃下去。
叶曼家中每日要订三四份报纸，每天早午饭前都要看会儿，《北京晚报》是每天必看的，她很关心新闻，认为人老了，但思想不能老。她还喜欢看京剧，有时会跟着哼两段，晚上睡不着觉时，就会坐着看看书。
先生已逝，但长留人心，愿先生一路走好！
结语
如果您也和我一样，关注自身健康，热爱素食文明，请将它分享给您的家人和朋友。谢谢您。
