随着全球化信息化时代的到来和东西方文化的交流和融合！以素食文化为代表的中国传统文化迎来了新的春天！2016年11月，在香港·第九届素食营销论坛上，一个全新的世界素食标准理念诞生，这标志着3000年来人类素食历史将翻开新的一页！
素食产生于3000多年以前的中国
素食产生于3000多年以前的中国，在2000多年以前，开始出现西方非肉食主义，以及印度的佛教素食。源自传统祭祀文化与修炼养生文化的中国素食、印度佛陀年代提出的佛教素食以及古希腊苏格拉底提出的非肉食主义构成了世界素食文化的三个代表。然而全球化信息化的今天，世界文化走向融合，素食也一样，需要一个共同的认识标准。
九年沉淀 近百位业界精英思想汇聚
对于素食的定义，一直以来在素食行业内存在较大的争议。如今，随着中国崛起与中国文化的复苏，从2008年素食营销论坛始创，开启素食思想与营销传播的研究探索。到2015年第八届素食营销论坛对素食概念的重新规范，并明确提出：素食是中国传统文化，流传已久的“蛋奶素”、“五辛素”则都是以讹传讹的错误概念。
香港·第九届素食营销论坛
直至2016年第九届（香港）素食营销论坛，基本完成了素食思想的探讨与总结。一个融合东西方素食发展源流与时代趋势的的素食划分标准，获得了大众的普遍认可。
全新的世界素食标准理念诞生
历经9年，联动14个国家与地区近百位业界精英的共同交流与思想汇聚，新的素食标准将素食分为三类：一、全素（中国素）；二、蛋奶素（现代素）三、蔬素（西式素）。
全素（中国素食）
中国传统文化中，饮食方式分为三类：素食、荤食和腥食。腥食是指以动物性原材料制作的食品。荤食又被称为“五荤”，《本草纲目？菜部》记载，“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。”中国传统文化以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。中国素食是指不含五荤和腥食的饮食，即非肉食、非荤食的饮食。
蛋奶素（现代素食）
随着中国改革开放、文化复兴以及大乘佛教的恢复建设，素食出现了一个新的形式——蛋奶素，接受蛋奶素的人群数量不少，并有越来越扩大的趋势。蛋奶素是指饮食上非肉食，但兼具食用鸡蛋、牛奶、蜂蜜、燕窝等动物附属品的饮食方式。
蔬素（西方素食）
在西方传统文化中，饮食方式分为两种：蔬食和腥食。蔬素是指非肉食的饮食方式。西方素食从苏格拉底提出的动物生命关怀开端发展到今天，历经几次高潮和低谷，到当代已经形成了以时尚与健康为特征的素食运动。西方素食与中国素食最大的区别是五荤，也称五辛。
内容出自：世界素食联合会
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