“‘Vegetarian’翻译为素食的错误的，素食是中国文化才特有的概念！‘素食’两字在外文世界里并没有一个标准含义能够对应的单词！”当素食营销论坛的专家，提出这个观点时，顿时引来了大家的关注！
原来，“素食”是中国特有的概念
中国传统文化中，饮食方式分为三类：素食、荤食和腥食。腥食是指以动物性原材料制作的食品。荤食又被称为“五荤”，《本草纲目·菜部》记载，“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。”中国传统文化以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。素食是指不含五荤和腥食的饮食。
素食在中国的历史上，最早至少可以上溯到商周时期，一派是祭祀素食，即官民两方都执行的，在祭祀期间必须沐浴斋戒；一派是养生素食，存在于炼形的方术中，为求祛病延年长生不老而秉持的一种修行方法。
而在西方，则是在2000多年以前，开始出现以古希腊苏格拉底为代表的非肉食主义。在西方文化里，与“素食”最为接近的单词是“Vegetarian”，根据其英文释义，应该解释为非腥食的饮食方式。“Vegetarian”理解为“蔬食”会比“素食”更加贴切，由此可见西方社会不存在真正意义上的素食。
西方的蔬食文化重在生命关怀与环保需求，出发重点是对人本之外的生命关怀；而中国传统的素食文化则重在“祛病延寿、性命双养”以及“慈悲众生”，出发重点是对人本性命的养生关怀与六道众生的慈悲照护，素食是中国文化特有的概念。
“素食”的英文对应单词为“soushi”
故此，在如今全球化信息化的时代背景下，在世界文化走向融合的前提下，在历经9年素食营销论坛的沉淀和近百位业界精英的共同交流和探讨下，“素食”也一样，需要一个共同的认识标准。
鉴于中文拼音“sushi”已被翻译对应为“寿司”，经过大家的再三研究，考虑广东话在世界范围内的接受度，最终把“素食”的英文对应单词翻译定为广东话发音“soushi”。
内容出自：世界素食联合会
www.worldsoushi.org