12月13号，第十一届素食营销论坛进入第二日。
经过昨天的深入探讨，素食文化届大咖们交流碰撞，与会来宾们收获颇丰。今天上午，论坛请到了互联网+新零售战略专家、世界互联网大会演讲嘉宾李金城博士，从互联网+时代素食餐饮的营销模式入手，为大家带来了别开生面的精彩演讲。
作为素食主义者，李金城打破素食文化领域往日公益化、点对点式实体营销的产业模式，将全新的互联网+思路介绍进来。
很多人把互联网挂在嘴上，虽然有APP、公众号等工具，却没有带来实际流量。这是由于不了解行业规律，不懂得具体运营方式导致的事倍功半，以至于把素食文化行业做的很累。
李金城表示，未来，素食从业者需要走出井底之蛙的思维遮蔽，重视互联网思维，认识到连接资产为商业带来的革命性影响。
接下来的互动提问环节中，主持人刘小炮邀请到英国桑德兰大学软件工程硕士、互联网经营专家陈哲和慧饮慧食餐饮总经理黄国麟上台，和李金城一同接受了提问。
在座素食从业者们抓住机会，踊跃发言。很多人表示，最初是由于发心等原因进入素食行业，经营到现在开始出现瓶颈期。客源年龄层偏大、主体单一、自身缺乏互联网思维等因素困扰着众多素餐馆。
几位老师从专业角度出发回答了这些疑问，增强了素食从业者们的信心。在上午论坛结束后，许多人顾不上吃饭，纷纷围住老师们，希望在论坛活动间隙最大限度吸收知识和经验。
下午，围绕素食行业人才建设与运营管理，素食美学研究专家、厦门竹缘阁创办人黄昌玲女士主持了论坛，同时邀请到深圳素食协会会长傅昌和广州生机树、素猫餐饮运营人甘信超上台，就素食餐厅的策划、投资、选址，人才管理与团队建设和品牌连锁加盟中的利与弊等问题展开交流。
黄昌玲分享了自己从事素食餐饮行业十几年来的心路历程，并就现场来宾关于自助餐转型、荤餐中加入素餐元素等问题做了详细解答。
甘信超从几个维度阐述了餐厅建设运营中的注意事项，同时详细分析了素餐行业加盟店的利与弊。除了节约成本、管理便捷等因素之外，加盟连锁店时还要注意品牌建设与执行层面可能产生的问题。
傅昌在分享中提到，今年是素食营销论坛举办的第十一年，过去十年是铺垫，而今进入新一个十年阶段，素食行业的拐点也随之而来。未来，素食应该做给谁吃，如何运用互联网思维运营和传播等问题，都是需要素食从业者去面对的机遇和挑战。
傍晚，第十一届素食营销论坛在热烈的掌声中落下帷幕。
广州素食学校校长衲木错在谢幕讲话中说，素食营销论坛不是素餐营销论坛，只要有志于从事素食产业，可以着力的地方其实非常多，未来应该能够产生更多优质商业项目，期待业界同仁们为素食产业更好地发展携手并肩、贡献力量，砥砺奋进、共创辉煌。
