今年，央视播出过一段“全球素食潮”的新闻，片中讲述了美国、英国、韩国素食的发展及流行趋势。虽然新闻简短，却浓缩了全球素食蓬勃发展的潮流，央视新闻直接点题：素食商机无可限量。
新闻中谈到：“在美国喜欢素食的群体不断壮大，素食食品订单数量已达到新高，2017年比前一年增加了19%。不少迎合素食潮流的企业也把握住了其中的商机。据预计，2018年，全球乳制品替代饮料市场预计将达到160亿美元，远高于2010年的74亿美元。”
2016年以来，英国纯素人数大幅增加，现在有超过350万英国人是素食者，许多公司争先恐后抢占素食市场。vegfestuk组织者提姆巴福德说：“在英国，素食贸易增长是天文数字。”在英国吃素是很方便的一件事情,不但有24小时的素食贩卖机，遍布整个英国的素食餐厅已达4900家。
据统计，目前韩国的素食爱好者约占总人口的三成。最近三年韩国素食市场规模以两位数速度持续增长，去年达到2万亿韩元，约合人民币120亿元。目前，韩国许多餐饮企业扩大了店内素食料理比重，素食餐厅、不使用鸡蛋和牛奶的素食面包店等相关服务越来越多。
素食正成为全世界最流行的饮食方式，不断增长的素食人口，将会给致力于发展纯素产品的企业带来更多商机。
素食行业的蓬勃发展也吸引着越来越多的投资者，不过在经营过程中，许多人可能没有想过随之而来可能产生的股权问题。
过往一些素食经营者采用众筹方式募集资金，大家因为信仰发心、追求健康等因素而乐意参与众筹，却往往在出现亏损后产生纠纷，进一步扩大亏损和负面影响。
很多创业者在前期付出大量心血在素食领域摸索，等发展到一定阶段外来资金涌入时，忽然发现，自己的话语权没有了，枉与他人做嫁衣。
素食想要获得良好的发展，离不开规范化的产业运营。中国的素食从业者要像新闻中美国、英国、韩国的经营者那样，想在获得盈利的同时推动整个行业蓬勃发展，就需要提高自身在素食专业领域内的知识。对于股权和投资的认知重要性更是首当其冲。
素食企业如果股权设计得不合理，很容易陷入运营者与投资者的纠纷中，产生巨大内耗，不仅自身盈利难以保证，更会对整个行业造成间接影响。
那么，如何设计股权结构才能保证素食餐厅健康发展，众筹投资素食餐厅的利与弊是什么，素食产业投资的原动力有哪些，又需要注意哪些风险呢？
针对这些问题，第十一届素食营销论坛特别邀请到了：
财经学硕士、素食产业股权研究专家、怡新素食投资人兼总经理刘小炮；
经济律师、企业法律研究专家覃刚；
广州蔬稻素食创办人李军；
资深素食经营专家、深圳素食协会会长傅昌
他们将在第十一届素食营销论坛现场针对股权和投资问题展开详细论述，干货满满。如果你还有更多关于股权和投资方面的疑惑和感悟，欢迎在论坛现场与大家分享。
还有更多素食领域资深专家将莅临现场，精彩分享，不容错过！
资深素食产业经营者、哈尔滨莲素空间创办人；
白 海
资深素食产业经营者、成都一叶一世界素食创办人；
黄昌玲
素食美学研究专家、资深素食产业经营者、厦门竹缘阁创办人；
李金城
素食主义者、经济学博士、互联网+新零售战略专家、世界互联网大会演讲嘉宾；
陈 哲
素食主义者、英国桑德兰大学软件工程硕士、互联网经营专家；
刘致良教授
餐饮学专家、广东省酒店管理专业教学指导委员会副主任、深圳酒店餐饮发展研究所所长；
覃 刚
经济律师、企业法律研究专家；
杨立前副教授
世界素食联合会会长，马来西亚著名素食养生专家，上海中医药大学副教授；
蒋劲松
清华大学副教授，中国食文化协会副会长，素食文化研究专家；
释亦智
成都文殊院香园素食指导师；
许成彪
香港素食经营专家，著名佛教慈善家；
宋渊博
资深素食经营专家，上海枣子树、大蔬无界创办人；
谢一源
国学学者，著名素食经营策划人，素食文化传播专家；
傅 昌
著名素食营销专家，中国第一代素食经营人，深圳素食行业协会会长，先后主导登品，天厨妙供，大汉元素，三修堂等素餐品牌
衲木错
素食产业研究者、素食营销主编、广州市素食职业培训学校校长；
carlo
荷兰素食基金会理事长；
甘信超
资深素食经营专家，广州生机素、素猫餐饮运营人；
许荣展
著名素食厨艺专家，台湾素食厨师考评主委；
马 伟
著名素食厨艺专家，曾任北京多家素食餐厅行政总厨；
Alyssa Berggren
美国哈佛学子,资深素食文化传播者，素食NGO组织负责人；
黄浚杰
成都清水荷花创办人；
陈丽华
广州大佛寺素食阁负责人；
李军
广州蔬稻素食创办人；
黄子龙
香港企业家，松峰素食创办人；
……
更多素食论坛信息将持续更新，敬请大家关注！
相关阅读：