第一届世界素食技术研讨会顺利召开，素食厨艺专业委员会成立

素食作为一种生活文化诞生3000多年来，在21世纪呈现出产业化发展趋势。而素餐，作为一种新型的餐饮形态与餐饮产业形式，其经营规律与烹饪技术规律缺乏系统、规范的研究与总结，没有理论体系，没有技术标准，严重滞碍了素餐的发展。会上，大家就素食（素食文化）发展是否有必要建立烹调技术体系展开讨论。杨立前表示，去年世界素联研究确定了中国素、西方素、蛋奶素的分类，此次会议为了更好的服务素食（素食文化）行业，希望通过世界素联平台制定素食行业内的技术规范。

大会现场以举手表决形式，决定成立素食厨艺专业委员会，并由在座素联会员通过不记名投票方式选出成员。素食厨艺专家马伟当选第一届世界素联素食厨艺专业委员会主任委员，许荣展、关应秋、温文辉、陈月珍、林立存等当选副主任委员。后期，委员会将逐步制定素餐烹调技术体系相关规范。在座与会厨艺人员也在现场申请加入了世界素联素食厨艺专业委员会。