经常感冒、呼吸困难、毒疮、
无法正常大小便、肚子胀气……
你无法想像，这一切病症会同时发生在
一个25岁的年轻人身上。
他是林云中（Jeffrey），
本来是个香港无线电视台的艺人，
但很多观众可能对他感到陌生，
这很正常，因为正当他25岁那年
从日本留学回港考入无线艺员训练班后，
满心欢喜以为成名之路即将开启时，
却忽然染上了怪病，
一病便是十年，
如今他已经45岁。
林云中（后排左二）毕业于第12期无线艺员训练班，同期还有林远迎（前排左一）、周家怡（前排左三）及任港秀（前排右四）等。
人生黄金十年被恶疾缠绕，没有人敢起用这位动不动就不舒服的新人开工，而Jeffrey根本无法好好地过每一天，时间表上的日程也尽是看医生、吃药、休息……他形容那十年就是不停「寻找隐世医术」，用钱来买个希望。
遗憾的是，从未有一位医生能准确地告知他究竟患上了什么病。试过很多方法，西药、中医、针灸，甚至是服用抗生素都没有任何病症缓解的迹象！
在艺员训练班实习期间，Jeffrey（左）已获得演出机会，几分似当年红爆的陈晓东。
10年来Jeffrey看过无数医生，甚么名医、神医，他通通去试过，病情不但没有好转，后来更严重到只能卧病在床。Jeffrey说：“那时候，觉得自己好倒霉！因为胀肚，起毒疮等问题失去很多片约和成名的机会。”
近乎绝望的他，除了看医生、还是看医生，其中最极端的经历是去大陆找了一名“神医”来帮自己“换血”，Jeffrey坦言那是最痛苦的一次，头发要剃光，然后针灸，看着满头的针，真的好像在受刑！每根针看起来都很粗，几百根针扎下去，由头顶一路扎到屁股，这一套流程做下来，根本没有力气下床。这样的治疗做了5次，全身换了一次血，但根本没有任何帮助……
就在这时候，家中的亲戚称少林寺有偏方能治愈他的顽疾，不过已“受罪”多次的Jeffrey不敢再抱太大期望，可是除了再孤注一掷，也没有其他选择！去了少林寺，寺庙的僧人告诉他不如你试下吃素！
他再一次以为病情从此会有所起色，然而现实恰好相反，他吃素两星期后病情更加糟糕！不过Jeffrey不信邪，继续吃素。
Jeffrey解释说：“我个人的理念是，如果有人叫我吃素一段时间，我都会听，我相信任何治疗方法都需要时间，我觉得没有理由短时间没效果就选择放弃，所以我就去研究，看如何正确吃素，因为当时对素食没有认识，但我发现素食能吃的东西还是蛮多的，如蔬菜、菌菇、豆类、坚果等……这些食物足够营养！”
原来沉溺于夜场，夜夜笙歌的Jeffrey都改不了劣根性，身染顽疾期间还是烟不离手，但从寺庙回来后却突然戒掉一切不良习惯，他解释道：“一个人没有面对过死亡是什么都不会理会的，但若面对死亡之后就会觉得：‘自己还年轻，还有好多事情没有做，这样死了不值得！于是我就开始学做素食，戒掉所有坏习惯，改善生活，学了好多瑜伽、拉筋，慢慢去改变自己的思想和行为。”
1995年，Jeffrey（左三）在日本留学期间。
Jeffrey坦言自己10年间的医药费，凑到一起已经够买两辆保时捷跑车。有人曾问他当得知原来吃素就能治病后，是不是觉得自己花了很多冤枉钱，他却说：“若不是危及生命，直面死亡，就不会有足够的勇气果断做出改变。”
有图有真相，看过Jeffrey（左起）10岁、20多岁、30多岁以及现时45岁的外貌后，应该明白食素的好处吧！
除了明白这个道理，Jeffrey也终于领悟出自己因何而病，原来是因为以前在日本生活时，经常酗酒所致。患病10年、康复又用了10年，Jeffrey直言现在45岁的自己，正处于人生最巅峰的状态。
他认为吃素最重要的是认识食材，只要集合多种颜色食材，根本无需担心营养不足。Jeffrey 说：“还没有吃素之前就要思考自己的饮食够不够营养，为什么要这么做？比如你出去吃黑椒鸡排饭，没有菜，够不够营养呢？肯定不够嘛！其实最简单就是要吃多种颜色的食物，什么都吃，这样就摄取了所有营养。”
什么才是健康的一餐呢？Jeffrey说：“首先我不会吃白饭，白饭的营养都在外壳，反而为了口感好给磨掉了。平时我会吃五谷饭、十谷饭甚至是十六谷饭，然后会用根茎类，例如莲藕、土豆做一道菜，另外再吃些番茄、海藻，这些食物已经足够营养了。”
远赴日本学艺的Jeffrey，能煮出一餐完整的精进料理。
在成为素食者之后，Jeffrey更不断钻研日式素食以及“精进料理”，行外人一听，大概以为“精进料理”就等于“高级料理”，Jeffrey说“精进料理”其实是“怀石料理”的前身，以素食为主。精进料理丰俭由人，日本许多家庭主妇都会做，而Jeffrey则如此为它下定义，看完你便会明白了，“用五种颜色的蔬菜，如红、黄、蓝、白、黑，再用五种调味同烹调的方法，炸、蒸、煮、烧、生，依几种煮制方法做出来的料理就是精进料理。”
Jeffrey成为全港首位考获茶屋长寿甜品文凭的人！
两年前，他更决定利用懂日文这个优势，远赴日本考取5张料理证书，包括：茶屋长寿甜品文凭（Macrobiotic Sweet Diploma）、精进料理课程证书、无麸质无蛋奶蛋糕及甜甜圈证书、豆腐Meister认定讲座证书以及生机饮食基本证书，部份专业资格更是全港只有Jeffrey一人成功考获！
Jeffrey考获豆腐Meister认定讲座证书后，
对豆腐于不同料理的运用都出神入化。
众所周知日本人凡事认真，一丝不苟，对待料理更是如此。在厨艺学校，导师对所有用具的卫生程度都要求极高，“做蛋糕要准备好多个盘子，每用一个盘子之前就会喷消毒药水，一定要喷过才可以用，喷完又要立刻擦干。每一个步骤都不能忽略。”
正是这样严谨教学，才让Jeffrey学到最正宗的日式纯素料理，也从中更了解日本饮食文化和礼仪，例如倒茶、倒茶要如何拿杯等等。即使学有所成，他仍然谦称自己只是略懂皮毛，有机会必定会再去日本进修。他一直把其中一位全日本做无蛋、无奶甜品神级前辈的话铭记于心，对方讲过：“我们学做甜品，不是只做甜品，而是做艺术品。”
大家以为Jeffrey从日本学成归来，做起日式料理必定是手到擒来，但事实上回港后却是屡次碰壁，即使他已按足步骤、拍齐片段、写妥笔记，还是出错，因为那位神级前辈还曾讲过另一番话：“用蛋奶做甜品本身已经很易出错，我们做纯素甜品会更容易出错，因为我们不用鸡蛋和牛奶，而是要用豆腐和其他材料代替，有时可能差一克或两克、已经有很大变化，还有空气、潮湿度、温度都有影响。”
香港的水质、烤箱与日本不同，有些食材也不能进口，Jeffrey只好屡败屡试，不断找娱乐圈朋友试吃，从而修正和提升自己制作的日式甜品，没想到因此无心插柳地认识了现时的经理人公司，重投演艺圈，拍摄《暗算天机》等网剧和电影，再续20年前还没有能发展的演艺事业。
Jeffrey（坐地黄衣者）曾参与电影《杀破狼》演出，与甄子丹、任达华有对手戏。
Jeffrey仅用素食便治愈顽疾，有些影迷想学他一样去日本进修厨艺，对此他给了一点小建议，首先是否懂得下厨并非重点，因为去日本之前他的厨艺几乎是一张白纸，他表示：“日文一定要过关，正是因为我懂日文，所以学校才会接受我的申请，如果只有热情，语言却不通是不会教我的，那样不懂课程的重点，会浪费很多时间。”
此外，赴日学习厨艺费用很大，Jeffrey大约用了6万元去完成5个课程，不过最大开支其实是生活费，住宿、餐食和水电媒气等费用，所以要考虑清楚是否有能力负担。
亲身接触过日本的素食文化后，Jeffrey认为最大分别是日本素食餐厅并不会在门口写个大大的“素”字，多数以”纯素”的拼音代替。除此之外，整个餐厅形象都跟香港和内地不同，“一讲‘素’字我们好像潜意识觉得是特别“佛系的东西”，但这边的餐厅环境都做的很时尚，多数是年轻人、女士或高级白领，这个是最不同的。”
Jeffrey想透过自己的厨艺改变人们对素食的看法，吸引更多年轻人喜欢素食文化，因为素食其实很有营养、又时尚。”他制作的日式甜品和精进料理都是非常精致，每件作品都令人觉得新颖，让人看了就想吃，根本没人在意是不是素食！
Jeffrey大方在facebook分享日式精进料理食谱，不但附有入厨跟购买材料的小心得，还会解答网民留言，难怪有过万支持者
Jeffrey目前经常在自己的facebook专页分享日本素食料理食谱，获不少网民分享，使他体会到人们对新颖食谱其实有所渴求。而身为艺人的他也想过开烹饪节目，但既然要做就要做到最好。
他说：“我想在YouTube上开设一个频道，教大家正规的日本素食料理，希望给更多人了解素食的好处。”至于长远的计划，Jeffrey希望未来拥有自己的餐厅，开一间走传统、正统路线的日式素食餐厅，带给食客一个宁静、优雅的环境，也能在用餐时学习到正规的日本就餐礼仪。
Jeffrey用植物性饮食
治愈了10的顽疾！
重新回到了人生的巅峰状态！
他的真实经历和对健康饮食的态度
让我们相信素食虽非药物
却拥有着强大的疗愈能力！