素食文化：印度都开始流行素食风潮了，我们还在吃高卡路里的食物？ 2018年11月28日 耀彪 素食观点 素食文化：印度都开始流行素食风潮了，我们还在吃高卡路里的食物？已关闭评论 说起印度美食，大家的印象里一定出现了浓郁辣味的咖喱酱，鲜酥喷香的印度飞饼，以及坦都里鸡肉，各种孜然烤羊等等。其实你已经out啦，现在的印度家庭，每家每户都趋向于吃素，据统计目前印度吃素人口总和，大于整个世界素食者人口~并且幸福指数依旧没有下降，可见在印度家庭里，素食不仅仅是满足身体需要的粮食，更是一种可口的美食和精致的生活态度，印度的素食文化真的非常棒。 下面我们一起来看一下，印度家庭是怎么将素食也吃出乐趣的吧~来到印度，才发现这里简直是素食者的美食天堂。 以前在餐厅里吃饭，翻着厚厚一本菜单只能望洋兴叹，能吃的菜寥寥无几，看着朋友大快朵颐，注意力只能在肉边菜上。 但是在印度，这个情况却很少出现，这里的餐厅会直接标注出来素食者饭店(vegetarian)、非素食者饭店（non-vegetarian），以及纯素（pure vegetarian）饭店。一家混合类型的餐厅，还会贴心的分出来素食区和非素食区。在这里，还有素食居民住宅区，住在素食区的户主们大多是身价不菲的精英人士，如何，是不是与我们寻常的观念有些不同？ 纯素饮食在世界医学上，是一种公认的降低心脏病和糖尿病风险的良好生活方式，因此，印度的人们大多趋向素食，而不再是那些卡路里超标，或者脂肪剧多的肉类和蛋奶类，但是即便如此，他们还是能做出可口的美食。 Pani Puri脆球饼 这是一种平价的百姓小吃，街边随处可见，超级便宜，酥脆的外壳里面塞进土豆泥，鹰嘴豆等素菜，然后配上酸辣的汤汁，那种口中炸裂的感觉超级棒。 素食烤串 印度传统的泥炉烧烤举世闻名，以味道浓郁和变化多端见称。烧烤的香料是从热带植物中提取出来的纯天然调料，由于印度适合香料种植，因此不同味道的香料非常多。泥炉烧烤是印度传统的一种烹调手法，其高温迅速的特点，能令食物尽可能保持自身的鲜美和快速入味。店家将各类菜蔬精心烧烤后呈上来，供客人品尝美味佳肴，爱吃烧烤的素食者甚至会将所有素菜每种都品尝一点，简直要好吃到不行~ 必胜客全素披萨 印度的必胜客非常与众不同，没想到竟然考虑素食者们的感受，专门制作出一款必胜客全素披萨，精美可口的馅料，搭配秘制的烘烤配方，堪称一道特色~ 麦当劳全素餐厅 除了必胜客的全素披萨，还有麦当劳的全素汉堡和全素餐厅，堪称齐全。全素汉堡是以土豆为主打菜，然后经过独特的烹调，制作出招牌的口感和味道~更健康，更营养！吃完还想再来一个，并且还弘扬了素食文化。 Masala dosa马沙拉薄饼 玛莎拉薄饼在印度的普及度类似北方的馒头和南方的米饭，用玉米糊摊成一张薄饼，里面再包上辛香的土豆泥、洋葱和干辣椒，还有有各种各样的素食口味，搭配酸豆汤和椰子酸辣酱，又香又脆，是很多印度人家的早餐美食。 GujaratThali吉加拉特纯素塔利 印度吉加拉特省因为信仰原因，吃纯素的比例相当高，GujaratThali很具有印度特色，主人会端上一份圆盘，里面放着菜泥、豆泥、马铃薯、炖菜、酸奶、甜点等约4~6种菜色，另外还附上饭、普里、罗提或恰巴提面饼。分量十足种类丰富，可以尝鲜尝到够~ 由于举国上下都在流行吃素，推广素食文化，因此印度的美食料理都有素食者们的一席之地，或许也是咖喱国少女身姿苗条，国民健康幸福指数上升的重要原因之一吧~ 本文来源网络，版权归原作者所有。若涉及版权问题，敬请及时联系我们删除，感恩。
