普通垃圾中，部分是动物的尸体。走进其中一条过道，越往里越暗，有动物的粪便、毛发、血浆、碎肢碾成的软浆，垫起你麻酥的脚。
一只野山猪躺在笼子里，前蹄的锁链深陷肉中，已皮开肉绽。几只刚出生的小猫犹在蠕动，突然，不知谁家一只狗跑出来，将一只小猫狠狠咀嚼起来。
古人说，“君子远庖厨”。但我们仍要执著地进入这一现场，注视宴席的幕后—我们不能无视许多动物在成为佳肴以前，被残忍虐杀的真实。
一名经营野狐狸的山东汉子进货频率为7天一次，火车运载。他告诉记者现在还不是最好时节，这种买卖最旺在冬天，天气越冷，越多人吃野生动物，运气好时，一天可卖100只狐狸。
美国法律规定，动物在火车车厢中没有水或食物的运载时间不得超过28小时。超过时限，必须把牲口放下车，喂食，给水，休息5小时才可再上车。但身处中国的动物显然不享受这种待遇——一辆从洛阳来的卡车，带来了数百只猫和上百条狗。它们塞在小铁笼里，经历了3天路程，没有食物，没有水，甚至没有足够的氧气。然后在终点广州，被人从高高的货车上抛卸下来。
一名山东汉子运的一批野狐狸，到终点时死了4只——这是200只狐狸挤在一辆车厢里的结果。野生鸟类更容易发生此类死亡，因为笼里挤压情况更甚。记者看到一辆小货车卸沙鸡，每笼约20只，至少有一两只死的。
缺食导致的虚弱则间接引致死亡。之所以不给动物提供饮食，并非纯为省事。据了解，现在的食客都挑瘦的野生动物，怕肥的脂肪过多。所以酒家将动物买回之后，还要继续实施对之禁食。自然环境下一般3.5～4公斤的野狐狸，经过长途禁食的运输，到达交易市场可能只剩2～2.5公斤，但这却是“最佳出售体重”。
在这家市场，记者观察到：摊位的笼子多至扩张到过道里。地方还是不够，必须叠罗汉。野山猪的楼上是果子狸，果子狸楼上是野猫，野猫楼上是蝙蝠。叠法各式各样，层层覆盖。
笼子没有统一规格。约有80％的笼子高度限制在20至30厘米之间，即刚好是小型鸟禽或小哺乳动物站立的高度。稍微高大的动物，如果子狸，基本无法站直，只能屈膝伏卧。为了把大的动物装入小笼子里，办法是先把它们的腿敲断，再塞进去。或断一条，或断两条，有的前爪只剩一根白骨，在肮脏腐臭，卫生状况极恶劣的条件下，这些伤口很容易溃烂长蛆。
横向拥挤情况比纵向的压制更严重。为了方便运输装载，鸟禽经营者常用体积约在100×50×15cm的单个笼子，白鸽大小的禽类能装20～30只，小点的鹧鸪甚至装50只。里面的鸟禽完全丧失羽翅伸展的机会。
最难受的应是野鸭，这种体形大而文静的鸟拥挤在一种不封顶的笼子，尽管头上的禁锢解除了，但左右活动的限制更为严重。一名经营者称，她的一个笼子装有100只野鸭，而这个笼子底部面积长宽约200×100cm，平均每只野鸭所占的面积不足一张A4打印纸。
哺乳动物一般没有禽类那么身体轻巧，压迫的恶性后果更强。一些有攻击习性的动物如水貂，同笼收装本来就易发生打斗，拥挤更加剧了这种情况。
笼里的动物几乎全是发呆的姿势。有的已不会动了，样子如同濒死。档主骂它们懒惰，摔笼子以期激奋。它们或随着笼子抽搐一下，能一跃而起的动物一只都没有。其实那些断了腿的动物只能半躺。
根据动物观察家的研究显示，在密集情况下，禽类啄毛和互咬互吃极易发生。拥挤，闷热的棚舍会使烦躁的禽类啄其它禽只羽毛突出的部位。有些动物身上累累伤痕，不仅是被铁丝勒出的，因为多数动物在拥挤状态下还会相互噬啮。拥挤的另一个恶劣后果是动物严重“叠罗汉”导致窒息而死。
曾有国外学者称这种格子笼是“家禽疯人院”——家禽的本能在这里受到压抑，不能走来走去，土浴或伸展翅膀。笼里原来不属同群的不能相互回避，弱者无法逃避强者攻击。西方的动物养殖工业也曾经使用这种小笼子，后来遭致声浪浩大的动物保护运动的反对和制止。由英国农业部指派的布伦贝尔委员会于1965年发表报告，提出动物至少要有足够的自由，即转身、舔梳、站起、卧下和伸腿。这成为动物的“五项基本自由”。到现在，瑞士已废除了母鸡的格子笼。新的养鸡方式让鸡可以自由走动、扒草、土浴，栖息枝上，在有适当材料筑成的有保护性的巢箱中下蛋。
即使是这种粗劣的铁笼子，据这家市场的经营者说，要20元一只。笼子是不卖的，换言之，也就是不换的。他们不会在这里“增加成本”，只会往里面塞更多的动物。
野生动物的屠宰并没有检疫人员在场。工具亦十分简单：刀与棍棒，水，胶盆，大铁锅。如果宰得多，就先扔地上，排队烫毛。动物的血流到地上，与臭污水汇在一起，3～4只躺在血泊中等候处理的羊、狗皮毛上面，群蝇乱舞。
据记者所知，在英国，屠杀业是受人道屠宰法严格管制的。美国也在1958年通过联邦人道屠宰法，其中反对使用古老而野蛮的屠牛斧。按照发达国家的人道屠杀法案，动物应先用电流或电击棒击昏，然后在恢复意识之前割断喉咙。法律还要求必须由技术熟稔的人运用适当的器材来做这项工作，这样是为了让死亡快而无痛。
实际上，电击也不能完全免除死亡的痛苦。美国苏利大学生理学讲师兼使用神经生物学联合实验所所长哈洛德?希尔曼博士说，遭受电击的人，无论是意外触电还是因精神疾病而接受电击疗法，都会感到很痛。现在的电击疗法普遍都是先麻醉再实施。
但也比没有经过昏迷处理要好。这里的动物却没有经过任何减轻痛苦的处理，被宰杀之前经客人挑出后，马上被拉到屠宰场，在神智完全清醒的状态下接受刀锋。
这是广州这家动物市场里的屠狗过程：选定一只狗，将它的脖子用火钳牢牢夹住，从笼子里拖出来，这时狗挣扎、狂吠，而刽子手用木棒向狗的头部狠击，一下、两下……躺倒的狗被割喉放血，有的狗这时仍在抽搐。血流尽之后，狗被扔进滚水翻腾的大锅褪毛。
据统计，手工屠宰方式在我国还占总屠宰量的60％以上，市场肉类供应中机械化屠宰率不到40％。
据一名参观过广州某家机械生产流水线的屠宰场的兽医描述，那里的动物同样是没有经过电击而直接死于屠刀之下。另外一名从业人员说一些大型的屠宰场采用电击，则完全是为了方便割喉放血那一环操作，提高生产效率。
后者同时也是广州市宠物协会的理事，他认为因为猪、牛、羊属于生产性动物，其主要用途与猫、狗等宠物类动物有别，所以屠宰最重要的是要卫生安全，严格检疫，防止传染病。是否采取人道的屠宰方法并不十分重要。
近几年，有人大代表呼吁出台《屠宰法》，但针对的是私屠滥宰、病死畜禽出售、注水肉上市等市场管理问题；政协十届全国委员会第一次会议提出了《关于尽快制定畜禽屠宰法与国际接轨》的提案，原因是为了避免动物福利贸易壁垒对中国农产品出口贸易造成影响，也并非出于减轻动物死亡时候的痛苦。
有人或许认为，减轻动物痛苦的呼吁只是无聊的多愁善感，那么他实在应该参观一下我们的动物集市，他会怵目惊心——而我们能看到的动物痛苦，也许仍只是真实的冰山一角。
时至今日，再没有人认为素食是单纯的节制享受。即使是素食，它们的菜单完全不会让你有“遁入空门”的寂寥感，清新可人的蔬菜系，佛意十足的“一指禅”，比真鸭肉还地道的“北京烤鸭”让你的味蕾在千变万化中恣意飞扬。
更重要的是，素食带给我们的心境是不一样的，在现代人追求宁静和谐的心灵取向里，过去那种烤肉大餐庆祝方式逐渐远去，肉食带来的振奋意味开始消淡之时，一次素食，一场素宴都是再好不过的选择。
吃素是一件非常有意义的事情，有利于自己有健康的身体，也有健康的心里，同时也有快乐的心情，吃素真的无比的美好，但愿吃素的人越来越多，我们每个人都培养一颗慈悲的心，来拯救无声的世界。
这是我们可以做到的。
素食一次，便能救得一命或数命。
万物有灵！
可以不爱，但请别伤害！
一起呼吁！