中国人的饮食文化博大精深，早在古代就形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。还有药膳、东北菜、赣菜、京菜、津菜、豫菜、冀菜、楚菜、本帮菜、客家菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。
然鹅~
最近有位英国姑娘海伦·本特利，
半年前打算吃遍中国！
据说现在还！没！出！四！川！
引起了众多网友的热议
看到这条推文素素在想，
别说半年想吃遍中国了，
一年吃遍中国的素食
也根！本！不！可！能！
先来说说素食文化的历史吧。
素食文化历史悠久，产生于3000多年以前的中国，在2000多年以前，开始出现西方非肉食主义，以及印度的佛教素食。源自传统祭祀文化与修炼养生文化的中国素食文化、印度佛陀年代提出的佛教素食以及古希腊苏格拉底提出的非肉食主义构成了世界素食文化的三个代表。
除了素食文化的历史，素素粗略查找了各地的素食小吃！！！（真的太多，装不下呀
）
真香警告！
请浏览的吃货们做好准备
谨防口水淹没屏幕
– 1 –
北京地区
– 驴打滚-
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
– 2 –
上海地区
– 纯素小笼包 –
上海小笼包远近闻名，可是胡萝卜小笼包你一定没听过吧？胡萝卜小笼包是上海香積阁独创的特色菜~
– 3 –
四川地区
– 成都三大炮 –
三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。
– 4 –
湖南地区
– 长沙臭豆腐 –
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。
– 5 –
湖北地区
– 武汉热干面 –
热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。
– 6 –
福建地区
– 芋圆糖水 –
以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，口感香糯Q弹。
– 7 –
广东地区
– 肠粉-
广东早茶热门肠粉——罗汉斋肠
– 8 –
云南地区
– 鲜花饼 –
外皮酥香无比，夹着清新的花香味，融合得恰到好处。
– 9 –
新疆地区
– 油香 –
我国少数民族人民的传统食品，逢年过节是家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送。
– 10 –
江南地区
– 桂花糯米藕 –
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一。
– 11 –
安徽毛豆腐
毛豆腐是安徽的特色素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。
– 12 –
西安凉皮
西安除了肉夹馍、羊肉泡馍，凉皮、米皮、擀面皮等也是一绝，而且保证是素的！
– 13 –
重庆小面
小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆的平民美食之一。
– 14 –
海南清补凉
海南清补凉是靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。
– 15 –
香港钵仔糕
钵仔糕是香港、广东地区的地方特色传统糕点小吃之一，以爽滑可口、口味丰富著称。主料是粘米粉和澄面，味道甜美。
素素已经嗅到了满屏幕都是家乡的味道，可见，素食并不只是萝卜青菜这么单调，勤劳智慧的中国人民早就把蔬果豆谷类的美好食物运用得淋漓尽致，创造出富含当地特色的素食小吃，以亲切熟悉的味道，陪伴着我们，也吸引着更多的外国人，在中国的美食中，流连忘返
源于新华社、网络