素食养生 | 台湾六代素食家族从清末迄今,个个病痛少, 寿命长 —— 素食到底好在哪儿?

从清末开始吃素

这个家族已经连续六代吃素

一百多年来

他们个个病痛少

寿命长

六代素食家族

      在台湾高雄市中正四路上,有一家非常有名的 “金龙彩”老饼铺。它在这条街已经扎根了45年了,只卖素食,以素糕饼闻名,所有产品均为纯手工制作,一直以天然、低糖、不含人工防腐剂而备受当地人喜爱。

      经营这家老饼铺的正是张森松家族,在当地堪称“传奇”—— 一个从清末开始吃了一百多年素食的家族。而且这个家族个个病痛少,寿命长。

     在张氏家族中,目前吃素时间最长的是张森松,今年80多岁了,耳不聋眼不花,身体十分健康。他虽然无从考证祖先从哪一年开始吃素,但在他很小的时候,就听父辈说起曾祖父那一代已经在吃素了,那时应该是清末,至今有一百多年了。那个年代,人们对素食(素食文化)还没有什么概念,不懂得吃素有益健康,只是出于笃信佛教而选择常年吃素,久而久之,发现食素后身体很健康,便代代相传,将素食当成了“传家宝”。

     张森松回忆,曾祖父母及祖父母信佛都曾取过法号,但并没有出家。他的祖父是独生子,他的父亲另有两位弟弟,但并未吃素食;只有他父亲张荣宗这一房以下全部吃素。张森松的二子二女及外孙、孙儿从小就一直全年茹素。张家吃素食的六代,以现在最年长第四代的张森松为分界,往上是他的父母亲、祖父母及曾祖父母三代,往下是他的儿子与孙子两代。

     张森松说,他的长辈中,除了父亲在中年死于意外,母亲、祖父母及曾祖父母都很长寿,都活过80岁以上,而且很少生病。至于为什么代代吃素,张森松也不知道是为什么,他也曾问过父亲,既然张家吃素不是家规,为什么还都选择素食?父亲只说,这是张家人与素食(素食文化)的缘分。
     后来有子孙或旁人问起时,张森松也是这样回答的,他的长女张馨文在30年前嫁到了日本,一直保持严格素食的习惯,推广着素食文化。小女儿张慈娟曾在“叛逆”的国中(初中)时,曾弃素而独自吃鱼肉,甚至还向家人扬言“长大后要出国,脱离吃素家庭”。不过,张慈娟在高中时,在一篇作文中写道:“人类没有终结动物生命的权利”,从此顿悟转念,又回到素食生活。至今,愈吃素愈高兴。

珍惜吃素的缘分

     张森松曾多次在家庭聚会上告诉儿孙们“如果吃素是缘分,大家就请珍惜这份缘”。也是这六代与之结下的缘分,使张森松在中年时就萌生了开素食店的想法,也就是文中前面提到“金龙彩”老饼铺。拒绝高油脂、高热量,定位“健康、天然、低糖、低油脂、高品质”,绝不使用防腐剂等化学材料。用植物奶替代蛋奶,糕饼的成本价太高,这家店曾多次面临倒闭的困难。但张森松都坚持下来了,他希望张家的素食习惯和这家素糕饼店都可以延续下去,一代一代传承下去,带给更多人健康的生活方式。

素食到底好在哪儿?

     研究人员证实,增加饮食中植物性食物的比例,能得到8个不可思议的好处哦!苗条的腰身、敏捷的头脑、健康的心脏,还有光滑的肌肤,这些听起来很不错吧?事实上,2016年最新的美国新闻网(US News)饮食排名榜上位列前茅的很多饮食,都是基于植物的饮食。今天,我们就来看看,健康的饮食习惯能带来哪些有科学依据的益处?

1、减轻体重  大量的研究指出素食者一般摄入较少的卡路里,因此体重较轻,而且体脂指数也低于非素食者。以植物为主的饮食并非意味着完全的素食,而是选择大量的富含纤维的水果,蔬菜和全谷物来代替肉食,以让你感觉到满足并摄入较少的卡路里。

2、健康并获得满足感  

有许多饮食方式会让我们在一天结束时感到饥饿。但是以植物为主的饮食由于吃了许多富含纤维的水果蔬菜,能够让我们感到饱腹。美国的Mayo诊所推荐女性一天至少要获取21克纤维,而男性应该至少摄取30克。一杯覆盆子会为你带来8克纤维,而一杯扁豆会为你带来15.6克纤维。

为了保证你的身体可以正常地利用纤维,要逐步地增加你的纤维摄入量并多喝些水,否则你的肠道可能会受到刺激。

3、使你的肌肤保持滑嫩  

很多存在于水果和蔬菜中的维生素、色素和植物化学素(比如花青素)会使得我们的肌肤很健康。例如,西红柿中的番茄红素会保护你的皮肤免于阳光的侵害,白薯中的维生素C会刺激胶原蛋白的产生,从而减少皮肤皱纹。

4、保持一个健康的心脏

哈佛大学的研究员用14年的时间,跟踪记录了11万人的健康习惯,结果显示,人们摄入的水果和蔬菜越多,患上心脏疾病的几率越小。

特别指出,平均每天摄入8份或者更多的水果和蔬菜的人,比每天摄入少于1.5份水果和蔬菜的人可以减少30%的心脏病突发和中风几率。

5、远离糖尿病

世界卫生组织预计,2030年糖尿病将成为第七大主要死亡原因。幸运的是,根据哈佛公共卫生学院的研究,乙型糖尿病是完全可以预防的,只要你吃得正确,就可以在某种程度上远离糖尿病。

2007年的一项大型研究中,研究人员18年间跟踪调查了超过16万名女性,发现那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的几率降低了30%。

6、控制高血压  

很多研究,包括哈佛大学公共卫生学院的一些研究均表明,多吃水果和蔬菜可以降低血压。

大约三分之一的美国成年人患有高血压,这意味着他们有很大的风险患心脏病和中风——美国两大主要死亡原因。

7、预防视力衰退  

你一定知道,胡萝卜中的β-胡萝卜素能使我们的身体产生维生素A,提高我们眼睛的夜视力。

多吃菠菜、甘蓝、玉米、南瓜、猕猴桃、葡萄这类食物,你的眼睛也会感激你哦。根据美国视光协会的研究,这些食物中的叶黄素和黍黄素可以帮助预防白内障和黄斑变性。

8、让你思维敏捷

越来越多的研究发现,有一些特别的食物对大脑十分有利;甚至有研究指出,这些食物有助于远离心理疾病和老年痴呆症。这些食物分成10种,都是以植物为主的饮食,包括绿叶菜、坚果、浆果、豆类、全谷物和橄榄油。

2015年的一项研究向923名年龄在58-98岁的参与者提供3种不同的饮食,结果表明一种以植物为主的“地中海饮食”帮助人们减少了54%的老年痴呆症患病几率。不过需要指出的是,这项研究是观测性的,它表明了饮食和疾病之间的联系,但并不一定是必然因素。

今天,你吃素了吗?

尊重萬物是健康長壽的基础 首选是不伤害任何的动物 那么就要开始吃素了哦!!!

古雲:凡物有形必有氣,有氣必有神。《周易•繫辭》雲:在天成象,在地成形。古人把宇宙看為一體,牽一髮而動全身,故告誡人們“惜物”。惜物也是珍惜自己。對於這種玄說,科學家使用現代科技手段給予了積極的探索,一些研究成果體現著佛學和聖人之教真實不虛。

善待什麼即收穫什麼。能夠善待萬物之時,便獲得宇宙的力量。例如:雨後見到蚯蚓誤入水泥地,有隨時被碾壓致死的危險。把它放回泥土中的人,就可能避免一次心腦血管堵塞的災難。因為蚯蚓入藥名為“地龍”,專治血管瘀塞。人救它的同時能獲得它的回報,這是一種自然的善性交換。以此類推,無有窮盡。依照此理,人若善待萬物,善待眾生,可獲得健康長壽。

 

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