备注：课程排期均拟定，若有更新，请以最新发布为准！
01学校简介
广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。
广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研创素食专业技能，培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明。
经过6年的低调深耕、专注科研，广州素食学校完成了以下成果，全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。
1、提出了当代素食标准（纯净素、蛋奶素、蔬素）。
2、提出了素食的发展方向（好吃健康、本味鲜香）。
3、承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
4、摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系（少油少盐少煎炸，多滋多味多健康，素食厨道）。
5、与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套“素食禅茶”、“素食医道”教学系统，为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。
2020年疫情后，广州素食学校全面革新教培方式，开设线上教学结合线下面授，兼顾到了专业素食与社会家居素食的学习，并与战略合作单位联合开发创新课程，现开设班级有：1、“素食烹饪专项职业能力”辅导认证班；2、“素食烹饪师”培训认证班；3、“素食禅茶师”培训认证班；4、“素食厨道师”培训认证班；5、“素食医道食疗师”培训认证班；6、“佛旅指导师”培训认证班；7、“素餐投资与管理”研学班等7大课程。
02师资简介（部分）
1、杨立前：优婆塞，中医药大学副教授，亚洲著名素食医学专家，肿瘤病专家，马来西亚御医，世界素食联合会会长，广州素食学校素食健康研究所所长。
2、衲木错：优婆塞，资深传媒人，佛医学传人，素食营销论坛创办人，佛旅网主编，广州市素食职业培训学校校长。
3、常 如：优婆夷，禅茶传人，素食英语老师，广州素食学校常务副校长。
4、温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，传统文化研学者，酷爱中华厨艺，八十年代大学毕业后毅然弃文从厨，现任广州市素食职业培训学校教务部主任，世界素联厨艺专委会副主任。
5、傅 昌：优婆塞，资深素食经营专家，深圳素食行业协会会长。
6、黄昌玲：优婆夷，素食经营专家，厦门仙岳书院院长。
7、刘致良：大学教授，高级川菜、粤菜、淮扬菜厨师，餐饮经济博士。
8、马 伟：优婆塞，素食名厨，中餐名厨，宫廷素食研究名家，世界素联厨委会主任。
9、林立存：优婆塞，素食名厨，西式素食研究名家，世界素联厨艺专委会副主任，深圳素协厨委会主任。
10、施万强：优婆塞，素食名厨，高级中餐技师，亚洲厨艺名家，广州素食学校高级讲师。
11、梁树坚：优婆塞，素食传播者，蝉友圈企业禅学院院长。
12、体恒师：禅师，德里大学佛学博士，悉达书院院长，曾任教于中佛院等多所佛学院校与相关机构，先后依止禅、净、律、唯识等多宗名家，在印度研学七年，通晓英语、梵语、巴利语等多种外语，已出版多部佛学著作，对各类禅法进行深入地探索与实践。
13、能禅师：禅师，武术家，禅武医传人。
14、姬老师：优婆塞，中医内科学博士后，中医药大学副教授，广州素食学校特邀讲师，国家三级公共营养师，世界医学气功学会会员，中国针灸学会会员，中国药膳研究会理事。
15、杨老师：中医药大学针灸康复临床医学院推拿学教研室副教授，医学硕士。
03班级介绍
1“素食烹饪专项职业能力”考证辅导暨荤厨转素厨班
（专业设备） 【需求背景】
1、素菜的烹饪技法从出现就不断创新发展，但一直没有形成体系，没有标准意义上的素食厨师。2021年”素食烹饪专项职业能力”列入人社部岗位目录，标志着官方首次对素食厨师的认可，是目前唯一的政府认证。
2、很多荤菜厨师有扎实的厨艺基础，但缺少素食认识与素菜调味的经验，需要专业快捷的培训。
【培训目标】
通过专业辅导，提高对素食烹饪的认识与“素食烹饪专项职业能力”考试的通过率，获得认证。
【招生对象】
1、男性18-58岁、女性18-50岁的中餐厨师、西餐厨师、在岗素食厨师等。
2、大中专院校、技校烹饪专业应届生及有一定专业基础喜欢素食厨艺的各界人士。
【培训周期】
4周（含网课6节，考前面授辅导1天，考试1天）。
【培训内容】
1、从历史发展角度认识素食与素菜。
2、素食烹饪的特点及其与荤食烹饪的异同。
3、经典素食菜品（模拟考试菜品）的制作与分析。
4、考前强化辅导。
【培训方式】
1、网络课程：4周6课时。
2、面授课程：1天6课时（地点：广州素食学校）。
3、参加考试：面授次日参加人社部门组织的认证考试。
4、首次考试不通过，再次参加面授辅导+考试，补交费用500元。
【培训费用】
1、培训费用 ：人民币800元（含培训、考试、认证费用）。
2、认证补助：符合申领条件的学员，通过考核获颁证书后，可申请领取国家相关部门颁发的职业技能提升补贴金额人民币600元。
2“素食烹饪师”培训认证班（专业设备）
——可申请公益助学奖学金
【需求背景】
1、从烹饪技法看，素食烹饪与传统荤食烹饪有很大的不同，2021年国家人社部将“素食烹饪专项职业能力”列入岗位目录，标志着官方首次对素食厨师的认可，也是目前唯一的政府认证。
2、诸多素食文化爱好者发心从事素食厨师职业，但没有传统烹饪技术基础，本培训班依据人社部门“素食烹饪专项职业能力”考试标准与世界素联“素食烹饪师”认证标准进行系统专业的素食烹饪培训。
【培训目标】
1、通过专业培训，提高“素食烹饪专项职业能力”考试的通过率并获得认证。
2、胜任素食餐厅后厨岗位的素食厨师、胜任传统餐厅素菜制作岗位的厨师。
【招生对象】
1、16-36周岁，身心健康，高中及中技以上学历，男女不限。
2、学习期间要求吃素，不吸烟、不喝酒、不吸毒、不打游戏，无不良嗜好。
【培训周期】 ： 6个月
【培训内容】
1、素食概论。
2、素食烹饪基本功（火工、刀工、锅工）。
3、12种基本烹调法。
4、12种素菜味型。
5、50种典型常用素食食材。
6、素食菜品制作40款。
7、“素食烹饪专项职业能力”考试辅导。
8、模拟考试菜品制作与分析。
【培训方式】
1、素校网络课：26课时
2、素校实训餐厅实训：6个月
3、素校面授+考试：3天
【颁发证书】
1、培训结束颁发“素食烹饪师”培训结业证书；
2、参加由世界素联组织的“素食烹饪师”认证考试，通过颁发“素食烹饪师”认证证书；
3、免费参加由国家人社部门“素食烹饪专项职业能力”认证，通过颁发证书。
【入学申请流程】
1、本班可参加公益助学项目，符合招生条件者可申请报名。
2、流程：填写《入学申请表》——等待学校面试通知——面试通过办理入学。
【培训学费】
1、人民币4999元（含培训、考试、“素食烹饪专项职业能力”考试认证费用）。
2、面试通过可申请奖学金制度，奖学金额为人民币4999元。
3“素食禅茶师”培训认证班（家居设备）
【需求背景】
1、茶文化、素文化、禅文化是健康养生的生活方式，是中华传统优秀文化的标志，也是当代品
尚人群修练心性、提高素养的重要方式。
2、茶、素文化与禅文化的结合是高素质人群生活文明的体现，也是当代重要的社交载体。
3、随着市场的需求，素食禅茶馆、禅茶素食馆必将大量入市，管理与经营人才需要相应的培训。
【培训目标】
1、了解素食并具有一定品鉴素食与制作素食的能力；了解茶并具有一定品茶与烹茶的能力；学习基础的禅修认识与实践，并结合素与茶掌握基本的禅茶禅艺技能。
2、通过考试获得认证。
【招生对象】
1、热爱素文化、禅文化、茶文化的品尚人士。
2、热爱茶饭禅、注重家庭健康养生的人士。
3、有志于从事素食与禅茶相关职业的人士。
【培训周期】：3个月
【培训方式】
网络课程16节+面授课程2天+集中考试1天。
【培训内容】
1、禅修的基础认识。
2、禅修的养生价值与基本方法。
3、素食的养生认识与素菜品鉴。
4、素菜的5种技法与30款经典菜式制作。
5、禅茶的产生与历史源流。
6、禅茶未来的发展方向与发展前景。
7、茶禅茶艺与茶饭禅。
8、面授与考试颁证。
【颁发证书】
1、学习全部课程颁发广州素食学校“素食禅茶师”培训结业证书。
2、参加结业考试并通过，颁发世界素联“素食禅茶师”认证证书。
【培训费用】
2800元/人（含网络+面授+考试费用，食宿费自理）
【授课老师】 — 常如老师教学组
1、体恒师：禅师，禅茶史研究学者，德里大学佛学博士。
2、衲木错：优婆塞，佛医学传人，素食营销论坛创办人，广州素食学校校长。
3、杨立前：优婆塞，中医药大学副教授，素食医学专家，世界素联会长。
4、温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，广州素食学校教务部主任。
5、常 如：优婆夷，禅门茶道传人，广州素食学校常务副校长。
6、王老师：优婆夷，素食主义者，高级茶艺师，禅茶学者。
7、常 怡：优婆夷，茶艺师，广州素食学校教师。
4“素食厨道师”培训认证班（家居设备）
【需求背景】
1、素食餐厅的菜要求好吃，对健康没有要求，因使用专业设备，故用相应的烹饪技术。
2、家居素食与会所、小食堂素食要求好吃，还要求比较健康，要遵循“少油少盐少煎炸、多滋多味多健康”的原则，使用家居设备，故用“素食厨道”的烹饪技术。
3、素食厨道烹饪技法体系是广州素食学校在传统粤菜技法基础上，根据素菜追求“本味鲜香”的目标，经过5年时间研究沉淀出来的新型素食烹饪技法，以“美味而且健康”为标准，包含36种技法、36种味型。
【培训目标】
通过学习、培训、并不断地实践操作。掌握素食厨道烹饪技法，做出美味健康的素菜。
【招生对象】
1、热爱和追求高品质家庭健康饮食的人士。
2、社区素食文化、传统文化的传播者。
3、单位小食堂、会所、养生馆等厨师。
4、素食餐饮机构的管理者与厨师。
5、传统餐饮机构的厨师。
【培训内容】
1、600款素食菜品（50款 × 12期）。
2、36种素食制作技法（3种 × 12期）。
3、36种素菜味型（3种 × 12期）。
4、300种素食食材（25种 × 12期）。
5、素食概论、素食健康、素食食材、烹饪基础、 素食调味、菜品制作等。
【培训周期与学费】
1、每期3个月，学费999元，教50款菜品，网课20课时 + 面授3天。
2、总培训3年，学费9000元，共12期，网课240课时 + 面授36天。
【考试颁证】
1、每期学习结束颁发广州素食学校“素食厨道师（当期）”岗位培训结业证书。
2、全部3年培训结束颁发广州素食学校“素食厨道师”岗位培训结业证书。
3、全部3年培训结束，考试通过，由世界素联颁发“素食厨道师”认证证书。
【授课老师】— 温文辉老师教学组
1、温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，传统文化研学者，八十年代大学毕业后毅然弃文从厨，现任广州素食学校教务部主任，世界素联厨艺专委会副主任。
2、马 伟：优婆塞，中餐名厨，素食名厨，宫廷素食研究名家，世界素联厨委会主任。
3、林立存：优婆塞，素食名厨，西式素食研究名家，世界素联厨艺专委会副主任。
4、施万强：优婆塞，素食名厨，高级中餐技师，亚洲厨艺名家。
5、刘致良：大学教授，高级川菜、粤菜、淮扬菜厨师，餐饮经济博士。
6、衲木错：优婆塞，资深传媒人，佛医学传人，广州素食学校校长。
5“素食医道食疗师”培训认证班（家居设备）【需求背景】
1、老龄化、亚健康越来越严重，医疗费用居高不下，健康成本已成为生活质量最大的杀手。
2、“病从口入”、“天人合一”是中华智慧，饮食的改变、改善是最大的自然疗法，减少生活开支、降低健康成本、增强身心愉悦，何乐而不为。
3、素食不仅凝聚中华优秀的烹饪文化，还包含茶饮、书香、静修、功夫、理疗、药食等素医素药文化，是现代普通人群就可以实现健康DIY的最佳途径之一。
【培训目标】
通过学习、培训、并不断地实践操作。掌握“素食医道”（食疗素餐、禅修养生、中医理疗）的基本技能，改善自己与家人的健康。参加考试通过并获得认证。
【招生对象】
1、热爱中华养生的社会各界人士。2、相关健康、餐饮、文化机构的专职人士。
【培训内容】
1、素食食疗基础；
2、120款食疗菜品（四季养生菜品、常见病人养生菜品、特色人群养生菜品）；
3、中医食疗（中医基础知识与理论，日常作息养生）；
4、中医理疗（推拿、艾灸、拔罐、刮痧）；
5、禅修养生静功（禅坐、香疗、茶疗）；
6、禅修养生动功（拉筋、武术、拍打、行脚）。
【培训周期与学费】
1、每期3个月，学费999元，网课20课时 + 面授3天。2、总培训3年，学费9000元，共12期，网课240课时 + 面授36天。
【考试颁证】
1、每期学习结束颁发广州素食学校“素食医道食疗师（当期）”岗位培训结业证书
2、全部3年培训结束颁发广州素食学校“素食医道食疗师”岗位培训结业证书。
3、全部3年培训结束，考试通过，由世界素联颁发“素食医道食疗师”认证证书。
【授课老师】—— 衲木错老师教学组
1、体恒师：禅师，德里大学佛学博士，悉达书院院长。
2、能禅师：禅师，武术家，禅武医传人。
3、衲木错：优婆塞，资深传媒人，佛医学传人，广州素食学校校长。
4、杨立前：优婆塞，中医药大学副教授，素食名医，世界素联会长。
5、温文辉：素食名厨，素食学校教务主任。
6、姬老师：优婆塞，中医内科学博士后，中医药大学副教授。
7、杨老师：中医药大学针灸康复临床医学院推拿学教研室副教授，医学硕士。
6素餐投资与管理研学班
【需求背景】
1、素食作为新型餐饮，市场需求越来越旺盛，素食餐饮成为越来越多大众创业的选择，也引起了部分投资者的关注。
2、部分宗教信众与素食主义者为传播素食文化，把素食餐饮作为平台，参与投资经营。
3、素食餐饮是一种特别的餐饮，其共性与个性都非常分明，需要投资参与者不断了解学习交流。
【研学目标】了解、掌握素食餐饮经营的规律，提高素食餐饮经营的效益。
【招生对象】： 素食餐饮的创业者、投资者
【研学周期】： 1年。
【研学方式】1、微信群线上随时交流。2、素校网络课堂，延请相关专家参与交流分享，全年不少于10次。3、年末12月举办的素食营销论坛免费参加（食宿自理）。
【颁发证书】： 不颁发证书
【学 费】： 人民币1000元
【研学内容】1、素食餐饮的策划、定位、选址、装修。2、素食餐饮的客群定位、出品定位、价格策略、营销策略。3、素食餐饮的厨房设计、厨房管理、出品研发、出品服务。4、素食餐饮的厨具采购、家具采购、餐具采购、原料采购。5、素食餐饮的营销管理、品牌建设。6、素食餐饮的人才聘用、人才培养、人力资源管理。
7“佛旅指导师”培训认证班（本班为佛旅网与素食学校联合办学）
【需求背景】
1、佛文化、禅文化作为中华传统文化的重要组成部分，受到越来越多人的喜爱，如何采用更加丰富多彩的契合现代人需求的方式方法， 更好地组织相关学习与交流，是广大群众的需求，也是时代的需求。2、佛文化旅游是一种新型游学方式，也是了解、体验、践行佛文化、禅文化、素文化学习的一种手段，是当代中华文化复兴的组成部分。3、组织好“佛、禅文化”的学习与交流，组织好佛文化的旅游活动，需要大量具备传播热情、具足文化素养、受过专业培训的组织者与指导老师。
【培训目标】通过专业学习、培训、实践，胜任佛、禅文化学习的组织者与佛文化旅游的指导者两个岗位。
【招生对象】
1、佛文化、素文化的学习者与传播者。
2、佛文化旅游爱好者。
3、佛文化旅游相关的导游、领队。
4、居士活动组织者或义工。
5、在校旅游管理专业教师与学生。
6、佛教国家或地区相关旅游工作人员。
【培训方式】
1、网络课程:
A、“素食禅修”大型公益课（体恒师主讲），共3年，随时听课。
B、“云游学”网络课（梁树坚主讲），共3年，随时听课。
C、“佛旅指导师”专修课程（衲木错主讲），3个月，每季度开课。
2、面授课程：
A、2天，含考试，每季度1次，随时报名，随时上课，随时考试。
B、面授第1天：面授5课时，笔试1课时。C、面授第2天：面授5课时，口试1课时。
【“素食禅修”课程内容】
1、禅修的认识；
2、禅修的准备与前行；
3、禅修理论次第学习；
4、修法秘钥；
5、初禅修炼的60种禅观方法；
6、禅修的理路与境界认识；
7、《六祖坛经》讲授。
【“云游学”课程内容】
1、选取世界最具代表性的360处佛教胜地。
2、系统介绍佛教胜地的风光圣迹、佛教历程与人物传奇。
【佛旅指导师专修课程内容】
1、佛文化旅游是当代新兴的文化体验产品，是当代佛文化传播的重要载体，也是在家信众学修重要的方式方法。
2、警惕佛旅行程中的商业陷阱与在家信众学修过程中常见的旁门左道。
3、学习佛教的史地观，了解佛教的基本精神与文化价值，构建理性的信仰追求与文化体验，成为真实的实践者、正信的传播者，避免盲从盲信。
4、了解中国佛教主要宗派的历史源流、经论依据、修学特点，掌握基础的的修学方法。
5、佛教常识与佛门礼仪。
6、佛教素食与佛门禅茶。
7、佛文化旅游与日常学修活动的组织与管理。
8、考试内容大纲与复习应考。
【颁发证书】
1、每季度组织1次面授+考试。
2、考试通过后，由广州素食学校、佛旅网联合颁发“佛旅指导师”证书。
3、佛旅指导师可受聘于蝉友圈，专职年薪10万以上，兼职按业绩获得佣金。
【培训费用】
人民币2800元，含网课费、面授费、考试费、颁证费（不含面授期间食宿、交通费）。
8“素食禅修”课程（本班为佛旅网与素食学校联合办学）
——讲得清楚，听得明白，观得起来，修得下去，从零入手，逐次增上，兼容小大，贯通古今，力争构建新时代禅法修学的系统教法。
【课程纲要】：禅修的认识；禅修的准备与前行；禅修理论次第学习；修法秘钥；初禅修炼的60种禅观方法；禅修的理路与境界认识；《六祖坛经》讲授。
【主授导师】：体恒老师 ——禅师，德里大学佛学博士，悉达书院院长，蝉友圈企业禅学院导师，曾任教于中佛院等多所佛学院校与相关机构，先后依止禅、净、律、唯识等多宗名家，在印度研学七年，通晓英语、梵语、巴利语等多种外语，已出版多部佛学著作，对各类禅法进行深入地探索与实践。
【课程费用】内部公益课程，素食学校、佛旅网部分会员领取邀请码免费参加。
【授课方式】
1、学习周期：3年，共12期；每期3个月。
2、网络授课： 每周一 19:00——20:303、集中面授：每期1次，每次1-3天
9素食营销论坛
——秉承“研讨素食产业规律，促进素食产业发展”之宗旨，由素食营销网发起举办的素食营销论坛2008年在西安首次举行，随后每年一届，分别在佛山、九华山、东莞、广州、成都、深圳、香港举办，2017年起举办地固定在“世界食都”广州，为推动中国素食产业的发展做出了杰出贡献。
【参与对象】
A、素食产业的投资者与参与者。
B、素食产业的的经营者与管理者。
C、素食文化传播者。
【组织单位】
联办：素食营销网 深圳市素食行业协会 世界素食联合会
承办：广州市素食职业培训学校
【举办时间】2022年12月，时间3天，
举办地点：广州
【论坛内容】（略，以提前发布的为准）
10广州素食学校超级会员3年（1095天）9999元
——广州素食学校超级会员3年内免费参加以下全部课程学习，总值30598元。
1、“素食禅茶师”培训班（3月制，任一期）2800元。
2、“素食厨道师”培训班（3年制）9000元。
3、“素食医道食疗师”培训班（3年制）9000元。
4、“素食烹饪师”培训班（6月制，任一期）4999元。
5、“佛旅指导师”培训班（3月制，任一期）2800元。
6、素餐投资与管理研学班（1年制）1000元。
7、素食营销论坛（3天）999元。
8、素食禅修课程（3年制）免费。
详细使用说明（参见网络平台）
★联系方式
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汪老师18926199160（微信同号）
如老师
18998437312（微信同号）
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广州市素食职业培训学校简介 广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。并与战略合作单位广州蝉友圈文化传播、广州蝉友圈国际旅行社联合开发创新课程，现开设班级有（含联办、委培课程）：
1、“素食烹饪专项职业能力”辅导认证班；2、“素食烹饪师”培训认证班；3、“素食禅茶师”培训认证班；4、“素食厨道师”培训认证班；5、“素食医道食疗师”培训认证班；6、“佛旅指导师”培训认证班；7、“素餐投资与管理”研学班等7大课程。
