“万食之王”从字面的意思来看就是万千美食里面独占鳌头的那一个啦！万食之王在泰国又是怎么来的呢？说起泰国美食，你想到的是什么？香甜的热带水果？爽口的沙拉小食？酸辣的冬阴功？红黄绿咖喱？NoNoNo……
美国有线电视新闻网（CNN）旗下的旅游网站CNNGo在2015年的时候评选全球50种最美味食物，其中包括了排名第43位的墨西哥卷饼、第30位的越南春卷、第23位的意大利烤宽面条、第16位的中国香港蛋挞以及排名第2的意大利那不勒斯比萨，每一个美食听起来都令人垂涎欲滴，然而荣登榜首的万食之王竟是来自泰国的咖喱之王——马沙曼咖喱（Massaman Curry）。听说，这是连新手都可以做出来的米其林味道。
什么是马沙曼咖喱（Massaman Curry）
我们平时一提起泰国就会联想到各种咖喱料理：红咖喱、绿咖喱、红咖喱，唯独很少听人提及马沙曼咖喱（Massaman Curry）。但其实马沙曼咖喱（Massaman Curry）在泰国的南部非常受欢迎，与其他咖喱不同的是，它浓厚的口感和独特风味受到多数人的喜爱。
虽然它和马来咖喱、印度咖喱都有相似的地方，马沙曼咖喱中含有肉桂（Cinnamon）、丁香（Cloves）、以及肉豆蔻（Nutmeg）等香料，还包括了一些核果、花生、腰果等坚果，完美地糅合了来自椒的辛辣、椰的香甜、果核的焦香、薄荷的清新以及配料的温暖，构成了浓郁又无可替代的绝味。
马沙曼咖喱（Massaman Curry）的营养价值
1、马沙曼咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2、马沙曼咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
3、马沙曼咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
4、马沙曼咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
5、马沙曼咖喱中的姜黄素还有美容功效。已知消费生姜黄素或姜黄素汁有助于改善皮肤外观，使皮肤变得更柔软。
马沙曼咖喱（Massaman Curry）食用注意事项
1、服药期间忌食；胃炎、胃溃疡患者少食。
2、三高人群、老年、儿童、消化力弱的人少食；孕妇不宜食用。
3、马沙曼咖喱属于辛辣食物，宜搭配甘平性蔬菜一起食用如土豆红薯等，也可以适当添加一些凉性蔬菜如冬瓜、丝瓜、金针菇等，不宜与燥热的食物同食如羊肉。