2002-2015年，
中国的粮食进口量增长了780%！
若不改变，
到2020年，
中国的粮食产量将升至5.54亿吨，
但粮食需求激增至7亿吨，
有1.5亿吨的缺口。
全球的粮食危机到底有哪些？
哪些因素大大影响了我们的土地和粮食安全？
我们每个人到底能做些什么？
温室气体导致极端干旱、降水与高温
导致全球范围的粮食绝收
每一天，全世界有20000人死于饥饿
严重的水土污染
每一年全球的热带雨林面积都在大量减少
土地不断被沙化
大量农药化肥长期污染土壤与食物
这些危机愈演愈烈，
数千年形成的富饶土壤
不断被毒化、沙化，
全球范围的食品安全问题
与粮食危机越来越严重。
未来会更好吗？
未来在我们手里吗？
如果有一个每天的生活习惯，
可以从源头缓解以上的大部分问题。
如果每一个人都养成这个好习惯，
我们就能逆转这个地球和人类共同的问题。
你是否愿意为此而改变？
哪怕一天！
并鼓励更多人一起来加入吧！
你每吃一餐素食，就节约了15个孩子的一顿午饭！
全世界74%的大豆和33%的其它谷物，用来喂养动物，而不是种来给人吃。可全球有10亿人还处于饥饿。每隔5秒钟，就有一个饥饿儿童死去。
你每吃一餐素食，就能节约2万公升水？相当于一个人半年不洗澡的用水量！
这些饲料的背后，是全世界70%的农业用水。全球有11亿人喝不到干净的饮用水，而有大量的水却被用来饲养动物。
你每吃掉一个汉堡，也就等于吃掉了一块6.7平方的热带雨林！
全球33%的可耕地用来喂养动物，而为了满足不断的肉类需求，“地球之肺”热带雨林不断被砍伐和焚烧用作牧场，同时又增加大量碳排放。
我们不但失去热带雨林，也正经历土地板结而变成沙漠！
养殖畜类动物的土地，经过长期的踩踏，造成土地的板结，使得本来富饶的土壤无法再种植，促成土地沙化。
素食的你正在为反对土壤污染和水污染，用行动来投票！
巨大的动物饲料生产压力，迫使土地必须大量使用化肥和农药，大大污染土地。这些有害物质又通过雨水冲刷流入河中，污染了原本短缺的水源。
你不愿让我们的食物继续受到污染！
这些有害土壤与污染的水源所种出的农作物，最终还是伤害到每个人自己的健康。
你可以像一个素食者一样保护自己，毒素摄入是普通人的1/15。
而伤害更大的是，动物体内富集农药化肥，还有各种激素、抗生素、镇静剂、避孕药等等。它们的毒素浓度更高，烹饪时更难被去除，但更容易被人体吸收。
你每吃一顿素食，就在大幅度减少你的碳足迹，帮助地球减少粮食绝收！
地球温度上升，打乱原有的降水规律，造成气候反常，更容易形成极端干旱、洪涝等灾害，造成粮食绝收。根据《世界观察研究所》报告，畜牧业占全球总碳排放的51%。
你每吃一顿素食，就增加寿命2.5个小时。
素食者的寿命平均要多10-15年。素食富含植物营养，抗癌抗氧化等，大大减少癌症、心脏病、高血压、糖尿病、骨质疏松、脑卒中的发病率。
原来，
地球健康与人类的健康是一体的！
守护地球和人类的健康，
你的能力超乎想象！
我们一起接力，
保护土地，保护地球，保护粮食，
从素食一天开始吧！
你将重新审视，
一个人的行为对地球和人类的影响。
我们一起选择对自己和环境有益的行动！
内容出自：世界素食联合会
www.worldsoushi.org