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几位全球杰出的水资源科学家发布了一份关于水资源和食物供应的研究报告，并发出严正警告，声称人类在接下来的40年间将不得不接受素食的习惯，以应对灾难性的食物短缺。
目前，美国一半的国土正遭受创记录的大旱天气，堪萨斯州是受影响最严重的地区之一。图为堪萨斯州一头正在吃麦糠的牛。 【英国卫报8月26日报道 】近日，几位全球杰出的水资源科学家发布了一份关于水资源和食物供应的研究报告，报告指出，目前人类20%的蛋白质摄入来源于肉类食品，但是这个比例将会在2050年降至5%，以填饱净增加的20亿人的肚子。
斯德哥尔摩国际水资源研究所的Malik Falkenmark和他的同事发布了这份报告。他说：“2050年世界的人口将增加到90亿，但是那时候的水资源并不足以生产出足够的粮食。”
“2050年，耕种用的水资源将会出现短缺。如果人类降低从肉类食品中获得卡路里的比例(降至5%)，而且建立可靠的食品供给系统，那么水资源就刚刚好够用。”
科学家们发出这个警告的时候，牛津饥荒救济委员会和联合国正在为未来五年可能潜在的饥荒做准备。六月份以来，由于美国和俄罗斯遭遇极端干旱天气，加上亚洲降雨量的减少，国际市场上主要粮食作物(比如玉米和小麦)的价格已经攀升了50%。萨赫勒地区(非洲热带草原向撒哈拉沙漠过渡的地带)有超过1800万人正面临严重的粮食短缺。
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