3月20日，世界“无肉日”
1985开始每年的3月20日是“无肉日”，由总部设在华盛顿、非赢利的公益性组织“农场动物改革运动”(Farm Animal Reform Movement，简称 FARM)发起，在春天的首日举行推广健康和平素食的民间教育活动，目的是拯救动物、保护环境和改善健康。
在这一天，普通民众可以通过演讲、素食晚宴、举办烹饪秀、品尝会、发传单等方式邀请亲朋好友一起剔除吃肉旧习一天，拥抱健康、充满爱心的素食饮食。此项活动一开始即席卷全美五十个州及一些其他国家，2008 年这项活动除在全美五十个州蓬勃举行，更波及全球的二十四个国家，成了名副其实的“世界无肉日”。
10月1日，北美“世界素食日”
世界素食日是由北美素食主义者协会于1977年发起，国际素食联盟1978年正式确立的一个素食者的节日，时间定在每年的10月1日。
世界素食日带来了对道德、环境、健康，以及素食主义生活方式的人道主义优点的关注。在美国，每年约100万人变成素食主义者。
10月2日，“世界农场动物日”
“世界农场动物日”的日期定于10月2日，这是圣雄甘地的生日。
世界农场动物日“世界农场动物日”的创立，就是专门为了揭露、哀悼以及纪念那些遭受了不必要的痛苦而死亡的牛、猪、火鸡、鸡，以及其他一些被当作食物饲养、屠宰的无辜的、有感情的动物们。
甘地是一个坦率并要求非暴力对待动物的倡导者。这个纪念活动由美国50个州及24个其他国家的社区志愿者主办。
与会者包括动物宣传团体、个人积极分子、新加入成员等。在这个举世共度的日子里，FARM 鼓励所有关心动物的人们加入到这个行列中。
纪念活动的传统项目包括晚会、游行、发宣传单 、聚餐以及展览。而更具演示性的事件还包括死亡模拟、笼中模拟和视频设备。活动家们鼓励省长和市长发表特别宣告来谴责虐待动物的养殖。
10月4日，“世界动物日”
“世界动物日” (World Animal Day) 源自13世纪意大利修道士圣·弗朗西斯的倡议。他长期生活在阿西西岛上的森林中，热爱动物并和动物们建立了“兄弟姐妹”般的关系。
他要求村民们在10月4日这天“向献爱心给人类的动物们致谢”。弗朗西斯为人类与动物建立正常文明的关系做出了榜样。后人为了纪念他，就把10月4日定为“世界动物日”，并自20世纪20年代开始，每年的这一天，在世界各地举办各种形式的纪念活动。
11月1日，“世界纯素日”
11月1日是世界纯素食日，纯素，又称严格素食主义或完全素食主义，指的是一种尽可能避免对动物的各种压榨、虐待的生活方式，避免食用蛋、奶，也避免将动物用作皮饰等。
这个日子是由英国纯素食协会（The Vegan Society UK）会长兼主席路易丝·渥利斯（Louise Wallis）于1994时建立。这个节日，是让人们反思和分享一种零残忍生活方式诸多益处的好机会。
11月25日，印度“世界素食日”
世界素食日(World Vegetarian Day)起源于1986年，由印度所发起的一个群众性素食运动。
生于1879年11月25日印度灵修圣者，SadhuT.L.Vaswani，是关怀动物的先驱者，将保护动物的观念带进了印度；也是位成功而热心的哲学家、教育家；更是一位精神领袖——SadhuVaswan传道会之创始人。他看到当时许多印度的人民生活于贫困与战争之中，动物苟延残喘在暴力杀戮之下，宛如一场人间的悲剧，他的心被重重的打击，决定背负起拯救世界生命的任务。
1986年，为庆祝Sadhu Vaswani的生日，11月25日被提议为“世界素食日”。这项运动获得巨大回响，数十万的印度人向Sadhu Vaswani传道会承诺在该日拒绝肉食。印度4个联邦政府——马哈拉施特拉邦（Maharashtra）、古吉拉特邦(Gujarat)、卡纳塔克邦(Karnataka)和安得拉邦（AndhraPradesh）已经签署法令，分别在每年的11月25日关闭本邦的屠宰场及肉铺。当年，全球就有950万人积极响应。
新兴素食日
“周一请吃素”
每个星期，吃一天素食！
2010年，在世界流行音乐史上拥有最多歌迷的摇滚歌星保罗-麦卡尼，要大家用温和的方式，慢慢减少食肉量，一边吃一边做环保。他说只要每个星期一不吃肉，长期下来，累积的环保力量，就可以减少气候变迁的速度。
继联合国呼吁素食对抗气候变迁以后，呈获最性感素食明星的摇滚歌星保罗？麦卡尼，09年做了大动作，影响迅速波及到了全世界。他率先发起“周一不吃肉”的运到，并邀请他的明星朋友们，一起推广，请求大家每个礼拜一不吃肉。如果大家一个星期一天不吃肉，就可以降低不少的二氧化碳排放量。他这一举动，得到世界各国民众的响应。
1月11日，“全球一日素食”
众生皆有情，茹素启悲心。1月11日，“全球一日素食”由著名慈善组织“慈济”于2016年1月11日发起。
111代表一天、一念心、一个解决的方法，更是由一生百，生千万亿。这个活动透过“一”生无量的意涵，由每个自己能力范围内做起，期望每个人响应在1月11日“全球一日素食”，让自己回归简单的生活状态，就能影响全球70亿人发心茹素，减少碳排放，减缓地球暖化现象。
结语
如果您也和我一样，关注地球母亲，热爱素食文化，请将它分享给您的家人和朋友。谢谢您。
内容出自：世界素食联合会
www.worldsoushi.org